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滋润脾胃的【紫薯山药豆浆】

核心提示: 曾经有一段时间很喜欢喝豆浆,把黄豆泡上几个小时,第二天早上将黄豆放入豆浆机就能喝上一杯营养豆浆。但后来家人觉得豆浆机做出来有豆渣不够细腻,另一方面豆浆机出故障了。做豆浆要先泡黄豆,用料理机搅打,为了讨好要细腻豆浆的家人,过滤两次后倒入煮锅煮熟。整个过程非常麻烦。

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曾经有一段时间很喜欢喝豆浆,把黄豆泡上几个小时,第二天早上将黄豆放入豆浆机就能喝上一杯营养豆浆。但后来家人觉得豆浆机做出来有豆渣不够细腻,另一方面豆浆机出故障了。做豆浆要先泡黄豆,用料理机搅打,为了讨好要细腻豆浆的家人,过滤两次后倒入煮锅煮熟。整个过程非常麻烦。

  年后厨房电器控的我购买了破壁机,破壁机是在微博看了超级多介绍,心动很久,过年期间忍不住下手了破壁机。自此,每天用着破壁机做各种养生豆浆,营养米糊。。。。。。

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 这次介绍最近我很喜欢的【紫薯山药豆浆】,紫薯山药豆浆富含膳食纤维,具有润肠、滋养脾胃的功效,可以改善便秘。

  豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。而豆浆和紫薯、山药结合在一起营养更上一层楼。

  紫薯可谓内外兼备的食材,有着紫色艳丽的色彩,又具有极高的营养价值。紫薯富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病;柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖。而且紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老。

  山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载,多食山药有聪耳明目不饥延年的功能,山药含有可溶性纤维,助消化能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高之作用。

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食材:黄豆60克,紫薯150克,山药100克。

  做法:

  1、准备所有食材:黄豆用水浸泡至发软。(图1

  2、将泡软的黄豆放在煮锅里(图2)。

  3、紫薯、山药削皮切块一起放在煮锅里(图3),加入1500毫升清水(图4)。

  4、将紫薯、山药和黄豆煮熟,中火大约煮15分钟(图5)。

  5、将煮好的食材倒入破壁机里,用破壁机的五谷功能,按下开关,破壁机工作1分钟左右就能搅拌出细腻的豆浆(图6)。

  提示:破壁机没有加热功能,用破壁机做豆浆要将食材煮熟。喜欢热乎乎的豆浆煮黄豆、紫薯和山药时多加水,破壁机搅拌出来的豆浆就会热乎乎。如果喜欢冰豆浆,煮食材时加入少量水,煮熟食材后将食材和冰水倒入破壁机,做出来的豆浆就会透心凉的。冬天一杯热乎乎的豆浆温暖一整天,夏天冰冰凉的豆浆能消暑。

 

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这次我把紫薯、山药和黄豆一起制作了细腻柔滑的紫薯山药糕豆浆,既养眼又营养,做法简单,可以调剂一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。

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